Chef de cuisine

À propos

Achil recherche pour son client, un restaurant de plage basé à Marseille, un profil chef de cuisine

Notre client, un restaurant de plage situé à Marseille, offre plusieurs type de restauration : traditionnelle, tapas, snacking et évènements. Cet établissement est ouvert à l’année et offre un super cadre de travail.

Dans la suite de l’annonce, l’utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n’a aucune intention discriminatoire.

Le poste

En tant de chef de cuisine, vous avez en charge du management de votre équipe de 10 personnes.

Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité HACCP, de la qualité et de la gestion des coûts et ratios, vous serez notamment en charge de :

• Sélectionner les fournisseurs et les producteurs

• Elaborer les différentes cartes et les fiches techniques.

• Préparer et dresser les plats

• Analyser et gérer les coûts matière

• Réceptionner et suivre la gestion des stocks

• Veiller à l’ entretien, et au nettoyage matériels, locaux de production et de stockage.

Profil recherché

Profil recherché :

• Créativité culinaire pour la création des différentes cartes, ‘restauration traditionnelle, bar à Tapas, Snacking et évènementiel.

• Capacité à travailler de manière autonome et organisée

• Passion pour la cuisine.

• Pédagogue avec les équipes.

Avantages :

4000 € brut

Statut cadre

Grande et belle cuisine très bien équipée.

Très beau cadre de travail.

Prise de poste très rapidement.